塾長Blogブログ

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美味しい野菜の食べ方

最近、野菜中心の食事を心がけるとともに ほんのちょっとですが料理にチャレンジしています

昨日はいつも昼食を食べている彦いちの奥さんに 教えてもらった美味しい野菜の食べ方を実践してみました

野菜をフライパンに入れて蓋をする そしてそのまま蒸し焼きにして ポン酢をかけて食べる という超調理が苦手な私でも出来る料理を作ってみましたФ

昨日夜遅く家について冷蔵庫の中を見たら 白菜と太ネギが余っていました

前日の鍋の残りなのでネギも上の方の 葉っぱの部分がほとんどでした それにも関わらず 試しにやってみたのですがこれが予想以上に 美味い!!

野菜の好きな人は何もつけないでも食べられるくらいに甘い味がしました

何故こんなに美味しくなるのかはわからないのですが 超簡単なので今日はいろんな野菜を買い込んできました

さらにこの料理はポン酢さえ旨ければあとは素材の味なので ポン酢の作り方も彦いちのオーナーに教えてもらいました

今日はそのために必要な米酢を少し分けていただきました 醤油(地元の甘い醤油):米酢:本みりん 3:2:1で完成だそうです

さらにかぼすやミカンなどの柑橘系を絞って入れれば さらに本格的になるそうです

早く作ってみたいですね!!

みなさんも如何ですか?

普通の酢を使うとツンツンした 市販のポン酢のような味になるとのこと またみりんも市販されているみりん風調味料ではなく 本みりんが良いとのことです

さすがに専門家の区別する能力は違いますね!!

私には全く区別がつきません

先日のセミナーでも能力は区別できる力の差である という話を聞きました

まさにそうですね 違いのわかる男になりたいですね!!

昨日はしっかりと運動もしましたよ~

 

朝ジョグの結果

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走行時間:48分39秒 実質ジョギング時間:25分 平均心拍数:121回/分

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今回もまた最後の方でゾーンを一回はずれてしまいました

ただ、一定のペースで走っていると疲れにくい気がします

なんのかんのいいながらジョギングで3.5キロ ウォーミングアップとクールダウンを合わせると 5.6キロ運動したのに今までと比べるととても良い感じです

長く続けられるようにマイペースで頑張りたいと思います

 

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  • コメント ( 2 )

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  1. 横尾けいすけ

    >野菜をフライパンに入れて蓋をする
    ここで、油は使わないのでしょうか?
    油が無いと、フライパンにへばりついてしまいそうですが・・・。

  2. (カメ)

    横尾けいすけさん
    こんにちは(^^)/
    >油が無いと、フライパンにへばりついてしまいそうですが・・・。
    私も同様のことを疑問に思ったのですが
    実際にやってみたら全く焦げませんでした
    野菜から結構水分が出るのでその水分で美味く蒸し上がります
    茹でると茹で汁の中に旨味が逃げていくのでしょう
    実際に食べ比べるとかなり味が濃くなります
    一度お試しあれ!!
    書き込みありがとうございます♪♪

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