賞味期限切れって売ってはいけないの？食べられないの？

今日の新聞に現状の賞味期限を消費期限に 統一するというような記事がありました

そもそも非常にわかりにくい 賞味期限と消費期限 一体どのように違うのでしょうか？

調べてみるとこのように書かれています

・消費期限は長くは保存がきかない食品（だいたい5日以内に食べた ほうがよい食品）に表示。開封していない状態で、表示された保存 方法で保存したときに、食べても安全な期限を示しています。 （消費期限の例‥‥コンビニの弁当、豆腐、食パン、菓子パン、和菓子など）

・賞味期限は冷蔵や常温で保存がきく食品に表示。開封していない状態で、 表示された保存方法で保存したときに、おいしく食べられる期限を示しています。 （賞味期限の例‥‥ハム、スナック菓子、缶詰、牛乳、納豆、卵など） 加工食品には、食品衛生法などで定められた 賞味期限または消費期限が表示されています

消費期限は、期限が過ぎたら売ってはいけませんが 賞味期限は、「おいしさを保証できる期限」であり 製造者の責任で設定（変更）するものです

期限が過ぎたら売ってはいけないというものではありません

仮に製造者が賞味期限を「変更」しても すべてが「偽装」ということではなく 「営業停止」や「謝罪会見」は他の国では考えられないそうです そのことよりも、日本では間違った消費者の思い込みによって 膨大な食料が捨てられていることの方が大きな問題なのです

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★コンビニでの食料廃棄（コンビニ弁当、パンなど） 　・毎日１店舗平均 １万５千円分を廃棄 　　 ⇒ １店舗あたり年額約 ５００万円分の廃棄 　・全国のコンビニの数は約 ４万３千店 　　 ⇒ 廃棄総額は年 ２１５０億円

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恐ろしい金額ですね

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このような記事を見ると 赤福さんも被害者のように思えて仕方ありません

もっと早く法整備を！！